Ayant commencé le ski à seulement 3 ans, Eric a pratiqué la compétition pendant quelques temps avant de choisir de s’orienter vers le métier de moniteur. C’est donc en 1993 qu’il a débuté sa carrière esf à la Plagne pour ensuite rejoindre l'esf de courchevel 1850 en 2002 au sein de l'école de snowboard . Son meilleur souvenir d’enseignement est d’avoir accompagné un client en héliski. 

En dehors d’être un enseignant dévoué, il travaille également sur l’amélioration des infrastructures de la station comme les remontées mécaniques. Féru de sport, Eric pratique la randonnée à ski ou à pieds, l’escalade, le VTT, le tir sportif et le paddle. Ses hors pistes préférées à Courchevel sont le Y et le KL.